又到了各种水果陆续上市的甜甜季节了

身为买家，你肯定问过这句话:甜不甜?

身为卖家，他肯定说过这句话:不甜不要钱!

但你真的只在乎“甜”么?

如果放在5年前，可能你真的只在乎甜。

但现在，人们对水果品质的要求绝不仅仅如此，比如:

颜值派

我买水果看颜值，色泽光亮、颜色均匀、大小合适、果重适中的我才买。那些有斑点的、歪一点的我统统不要。

营养派

我买水果得先了解它自身的维生素含量、营养价值、热量。

新鲜派

时令新品，我买。新品上市，我买。水灵新鲜，我买。

总之就是:要新款!吃新鲜!

安全派

我最关心食品安全问题。现在很多水果蔬菜都有自己的“二维码”，这是农产品溯源认证，通过扫码能清晰的看到它的产地、培育者、运输过程等等，有了这些，我放心!

你看，“甜”已不再是唯一条件

而上面这些总结起来其实就俩字--品质

对于消费者而言的品质指标，主要有以下因素，这些因素形成了果实的综合品质:

大小、果形一致度，色泽均匀度、糖度、硬度、农残、营养、安全。

当然，种植者也很清楚这些情况并愿为此而尝试，但“不专业”往往导致顾此失彼:种出了大西瓜，可大而不甜;种出了甜葡萄，可甜而不美;种出了漂亮的草莓，可大小却不一致......

糖度和风味

足够的光照和合适的温度是重要的影响因素。充足的光照和合适的温度意味着更多的光合作用产物产出，新疆瓜果糖度普遍很高，和日照充足、昼夜温差大是最直接的关系。

而在合适的时间合理的施用肥料，做好水肥比例控制和精准施肥，将对果实风味有一定影响。

△汉唐农业全程参与宁夏硒砂瓜种植管理，硒砂瓜又大又甜品质好

外观和色泽

病虫害可影响果实的外观形状，负载量控制和花果管理到位可保证果形、大小和均匀度。

光照则会影响果实的色泽。

药害:畸形-大棚番茄上使用保花2.4-D激素处理在温度过高时浓度过大造成叶片蕨叶

硬度

一与品种有关，二与果实的成熟度有关。但成熟度越高，耐储性就会下降，于是果品价值就会降低。

农残

合理的管控不仅可以提升农产品的质量，还能降低用药量和农残。

综上所述，提升果品质量不是单纯靠一方面改善，而应从生产环境、种苗优选、种植管理技术、水肥精准管控到产品解决方案，农产品追溯体系建立等产前、产中、产后全方面介入。

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文章来源：《现代农业研究》 网址: http://www.xdnyyj.cn/zonghexinwen/2020/1030/782.html