近年来，泗阳县紧紧围绕现代农业“五园五带”规划布局，加快产供销一体、一二三产融合发展，形成以食用菌、水饺等特色产业集群发展的新模式。

日前，记者走进泗阳现代农业产业园，从空中俯看，一栋栋厂房错落有致，以工厂化食用菌为主导产业的生态循环农业在这里蕴育。为了有效破解食用菌产业菌种“卡脖子”的技术难题，泗阳县积极引导企业开展自主创新，帮助搭建食用菌菌种研发中心。目前已建成研发实验楼、中试车间，购置2300多台套先进设备，其中研究级正置荧光显微镜、体视显微镜、总有机碳总氮分析仪、高效液相色谱仪等进口设备具有国际领先水平，金针菇、灰树花、鹿葺菇等8个菌种选育、中试工作正在有序推进。

江苏华绿生物科技股份有限公司总经理助理 胡明：我们一直注重科技研发，去年，我们联合国内的食用菌行业的五大巨头，我们共同成立了一个科技研发中心。因为在食用菌行业当中，我们的菌种技术一直被长期被国外所垄断，所以说，我们成立了国家级研发中心之后，我们将努力去打破这个局面，让我们的民族企业在食用菌行业当中能够掌握更多的话语权。

在华绿生物科技生产车间，记者看到，工人们正在对金针菇进行分拣、切割、包装,火热的忙碌场景甚是喜人，娇嫩欲滴的新鲜金针菇将从这里出发，被运输到全国各地老百姓的菜篮子里。而且在车间的另一端，自动化装料生产线将带有菌种的营养土，整齐地填充在罐装瓶里。据了解，园区内已集聚了19家食用菌生产企业，正加快形成从菌种研发、中试、生产、加工、冷链、电商、销售等完整的产业链。

江苏华绿生物科技股份有限公司总经理助理 胡明：我们今年为了应对整个市场的变化，我们也加大了规模的扩张。 今年同期建设的项目是三个，已经签订的是三个。下一步，我们将在全国布局，让更多的食用菌的新品送到我们更多消费者的餐桌上。

同样，在占地280亩的江苏美润食品生产车间，一排排全自动水饺生产线在不停地运转，各种口味的水饺在传送带上跳动。产品采用急速冷冻食材提鲜技术，保障质量与风味，开发酸菜鱼、咖喱鸡、虾仁等特色水饺新品种，独特的口味，形成行业“新派水饺”。

江苏美润食品有限公司总经理 谈啸：我们美润现在是为了迎合更多消费者的口味需求，现在将全新推出更多的全新系列产品。我们希望通过水饺这个载体，把中餐这个文化，像老外喜欢的一些宫保鸡丁，一些叫鱼香肉丝，都融入到水饺的文化中。让我们的中国水饺去拥抱世界，拥抱全球。

为赢得行业标准话语权，提升产品市场占有率。企业总投资1.6亿元，产品先后通过多重质量认证，并达到出口欧盟的相关标准。目前，美润水饺江浙沪市场占有额达40%，销售额进入行业全国前十名，年纳税1000万元以上。

江苏美润食品有限公司总经理 谈啸：下一步的话，我们将尽力打通多渠道合作，现在与单位食堂、大学食堂，我们的一些商超渠道，全力打造高品质水饺，为我们中国水饺作证明。

此外，水饺还采用“企业+产业基地”订单模式，在三庄、爱园等乡镇建成了三大蔬菜生产基地，直接为农户创造600个岗位，并与城厢、卢集等多个蔬菜基地签订收购合同，年收购蔬菜4800吨，通过产业富民带动村集体经济增收，引领泗阳现代农业产业高质量发展。如今，在泗阳县，食用菌、水饺等特色产业的集聚效应和规模效应不断显现，产业质态和辐射带动显著提高。三年内将实现食用菌产能倍增，新增就业岗位2000个以上。

泗阳现代农业产业园管委会主任 张小川：园区作为农业农村现代化的最前沿和主阵地，选育出具有自主知识产权、安全可控的食用菌菌种，为我国食用菌产业安全发展提供可靠保障，着力培育农业龙头企业、农业高新技术企业，加快实现三年产业规模翻番。

文章来源：《现代农业研究》 网址: http://www.xdnyyj.cn/zonghexinwen/2020/0824/532.html