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刘兰嘉

南充市嘉陵区发展蚕桑历史悠久，是传统的丝绸之乡，拥有"中国桑茶之乡""中国蚕丝被之乡"两块"金字招牌"。近年来，嘉陵区抓住西桑东移、"一带一路"、川桑振兴机遇，推动桑蚕产业转型升级、桑蚕丝绸传统产品传承与现代科技产品创新有机结合，尤其致力于茶桑资源多元化开发。嘉陵区突破传统的栽桑养蚕发展模式，蚕桑产业创新开辟由"栽桑养蚕"向"栽桑养人"、单一利用向多元开发、一产主导向三产联动的"三个转变"，助农增收效果明显，让桑树成为增收致富树，桑园成为脱贫奔康园。

一叶多用 充分开发桑叶附加值

8月15日，走进嘉陵区双桂镇的8000亩高标准茶桑种植基地，连绵起伏的青山间，桑园蔚然成林，生产便道连通桑园和公路，方便农事生产和运输。

在双桂镇邻水院村，工人们从桑园里采下一篓篓桑叶，装上货车运往四川尚好茶业有限公司在工业园区的加工车间。"春采一遍芽，夏秋采两季叶。春季桑芽均价20元一公斤，特级芽头能达到70元一公斤。我流转土地种植了3000多亩桑园，这段时间每天能采桑叶近1万公斤，尚好公司按2.5元/公斤收购。从效益看，一亩桑芽每年能收益8000-9000 元，桑叶一亩地增收2000元。"业主苟建平介绍。

嘉陵区气候温暖湿润，光热资源丰富，特别适宜桑树种植，所产桑芽、桑叶功能成分含 量 高 于 国 内 其 他 地 区20%-50%，具备极高的开发价值。桑叶富含人体17种氨基酸、粗蛋白、粗脂肪，极具健康价值，具有较好市场前景。近年来，嘉陵区以"立桑为业、多元发展、生态富民、开拓创新"为理念，积极推动桑产业多元开发，打造农产品产销衔接新模式，桑芽、桑叶以其独特的营养健康价值，得到充分开发利用，也创造了较好的经济效益。

以嘉陵区茶桑产业龙头企业四川尚好公司为例，2015年，该公司着手开发桑叶茶、桑叶粉，去年公司总产值已近3亿元，其中桑叶茶占比30%左右;今年上半年，公司销售额已达1.5亿元，其中桑叶茶占比近一半。

"桑叶茶具有降压、降脂、抗衰等功效，随着消费者保健意识的增强，带动了我们桑叶茶的销售，每年销售额成倍增长。"四川尚好公司副总经理赵庆华介绍。

以桑芽制作的桑叶茶、复合桑茶，市场供不应求;以桑叶为原料制作的桑粉，则主要用 于 制 作桑叶面条、桑茶粉小饼干、蛋糕等休闲桑食品，目前已实现规模化生产。为满足标准化加工生产要求，四川尚好公司建立了鲜桑芽叶质量等级收购制度，制定了桑茶食品企业标准，通过ISO9001、ISO双体系认证，申报、获得企业自主知识产权45项。目前桑粉加工能力上千吨。

一树多采 小小桑树做出大文章

除了桑叶茶、桑粉食品，嘉陵区还依托桑产业精深加工园区充分开发桑果干、桑果膏、桑葚醋、桑枝食用菌等系列产品，推广桑园林下套种羊肚菌、矮秆经济作物、桑园林下养鸡等，一棵桑树得到多种开发利用，丰富了产业内涵，大大增强了传统蚕桑产业持续发展的后劲。

"充分开发桑果附加值，今年生产的 30 多吨桑果原料，主要用于加工制作桑果干、桑果膏、桑葚粉等，目前市场供不应求。明年公司食品生产线建成后，加工能力将大大提升，年产各类桑叶、桑果产品预 计 达 5000吨。"在桑产业精 深 加 工 园区，赵庆华告诉笔者。

此外，尚好公司在双桂镇已修建了 3000 余平方米的桑枝菌生产车间，与农业农村部食用菌体系岗位专家谭伟合作，利用桑枝作为培养料，成功生产了鸡枞菌、猴头菇、银耳、榆黄菇、袖珍菇等;公司在春季茶桑原料采摘后，把剪伐下来的桑枝条粉碎作食用菌的培养料，按不同菌类的习性及种植要求，进行桑园林下套种，春季100亩羊肚菌桑园林下套种也获得了丰收。

嘉陵区蚕桑局负责人表示，桑产品加工能力方面，按照四川省级现代农业园区建设要求，嘉陵区茶桑产业发展以"建基地、搞加工、创品牌"为主攻方向，以双桂为核心示范，目前拥有四川尚好公司、四川顺成纺织品有限公司等龙头企业 2家，基地桑芽桑叶原料生产、产地桑茶桑果蚕茧初加工、工业集中区茶叶果酒丝纺精深加工的全产业链集群发展格局已成形。

多元化开发成果喜人，离不开雄厚的科研技术力量支持。嘉陵区以中国工程院向仲怀院士工作站、南充创新桑产业技术研究院为载体，整合利用中国农科院蚕研所、四川省农科院蚕研所、广东省农科院蚕桑与农产品加工研究所、西南大学等7家科研院校、站所、机构中高级蚕桑专业技术人才200余人作为技术支持，以企业技术创新需求为导向，充分发挥技术研究平台的智慧，促进桑产业科技成果转化和产业化发展。同时，全面加强乡土人才培育，积极培育"田秀才""土专家"和家庭农场、专业大户、职业农民等，提升全区茶桑乡土人才的综合素质和技能水平，为保障现代农业园区建设提供有力的人才支撑。

文章来源：《现代农业研究》 网址: http://www.xdnyyj.cn/zonghexinwen/2020/0820/524.html